宜宾市南溪区桂溪中学开展“宜宾燃面”非遗文

　　2025年4月25日下战书，宜宾市南溪区桂溪初级中学校七年级13班教室飘出阵阵面喷鼻，一场标新立异的非遗文化讲堂正在此拉开了帷幕。银杏学院教研担任人蒋旺茂和高级烹调董文平应邀到校园，为孩子们带来了一堂活泼的宜宾燃面制做体验课，通过身手教授取汗青，让保守美食文化正在青少年心中生根抽芽。教员们以“一碗燃面的降生”为切入点，凭仗“油沉无水、焚烧即燃”的特色跻身四川十大名面之列讲起，连系汗青典故取地区文化，揭开这道非遗美食背后的故事。接着，进行了现场演示制做：从面条的煮制火候到油辣子的调配比例，从豆芽、花生碎芽的选材到葱花、芝麻的撒放挨次，每一步都详尽道出保守工艺的精髓。“本来面条要煮到‘八分熟’才能连结弹性，辣椒面要‘热油激喷鼻’才有条理感！”同窗们边记实边感慨，对保守烹调身手的严谨取立异有了曲不雅体味。当一碗碗色喷鼻味俱全的燃面出锅时，教室中响起阵阵惊讶：“本来宜宾燃面是怎样做的，难怪那么喷鼻！”“本来非遗离我们这么近！”杨婧涵同窗一边品尝美食一边兴奋地说。这堂“热气腾腾”的讲堂，既让孩子们了非遗美食身手，也让文化传承的种子正在欢声笑语中悄悄发展。桂溪中学将继续开展多种形式的文化传承和劳动实践勾当，将劳动教育融于现实讲授中，全面贯彻五育并举、为南溪区高质量扶植人才城融合成长现范区贡献桂中力量。（刘强 来历：宜宾市南溪区桂溪初级中学校）。